夏天是蔬菜需求的旺季,也是蟲(chóng)災(zāi)高發(fā)期，蔬菜的用藥量也相應(yīng)增大。這時(shí)如想吃得安心，選購(gòu)那些歷經(jīng)認(rèn)證的無(wú)公害蔬菜當(dāng)然是安全的，但這類蔬菜的價(jià)格會(huì)比一般蔬菜高出不少。如今蔬菜的農(nóng)藥殘留很厲害，家庭中除蔬菜上殘留農(nóng)藥的簡(jiǎn)易辦法除開(kāi)去皮法外，你還有哪些好點(diǎn)子呢？以下是江門(mén)蔬菜配送提供給您的健康測(cè)驗(yàn)辦法。
一、浸泡水洗法：
污染蔬菜的農(nóng)藥品種具體為磷類殺蟲(chóng)劑。有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑難溶于水，此類辦法僅能去除部分污染的農(nóng)藥。但水洗是除蔬菜瓜果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的根底辦法。首要用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖刷掉表面污物，隨后用清水浸泡，浸泡不低于十分鐘。果蔬清洗劑可推動(dòng)農(nóng)藥的溶出，因而浸泡時(shí)可參加少數(shù)果蔬清洗劑。浸泡后得用清水沖刷2-3遍。
二、堿水浸泡法：
有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下分解快速，因而此辦法是除去農(nóng)藥污染的合理對(duì)策，可用以各類蔬菜瓜果。辦法是先將表面污物沖刷潔凈，浸泡到堿水(一般500毫升水中添加堿面5-10克)中5-15分鐘，隨后用清水沖刷3-5遍。
三、貯存法：
農(nóng)藥在環(huán)境中可隨時(shí)間的推移而緩慢地分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)。因而對(duì)便于保存的瓜果蔬菜可根據(jù)必定時(shí)間的寄存，下降農(nóng)藥殘留量。此法適用于蘋(píng)果、獼猴桃、冬瓜等不易腐朽的類型。一般儲(chǔ)放15天以上。留心，不要當(dāng)即食用新采摘的未削皮的水果。
四、加熱法：
隨之溫度升高，氨基甲酸酯類殺蟲(chóng)劑分解加速。因而對(duì)某些其他辦法很難處理的蔬菜瓜果可根據(jù)加熱除去部分農(nóng)藥。適用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。辦法是先加清水將表面污物洗凈，放進(jìn)沸水中2-5分鐘撈起來(lái)，隨后用清水沖刷1-2遍。
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