天然香料包含動物性天然香料和植物性天然香料兩大類。動物性天然香料主要有四種：麝香、靈貓香、海貍香和龍涎香，它們來自動物的分泌物和排泄物。動物性香料來歷缺少，價格昂貴，在應用上受到很大約束。植物性天然香料是從植物的花草、葉、莖、果、皮、根中提取出來的多種化學成分的混合物。由于質料來歷比較豐富，生產辦法比較簡單，使植物性天然香料在香料工業中占有重要位置。

 

　　依據天然香料的產品狀況，按商業名稱分別稱為精油、浸膏、香脂、凈油和酊劑等五大類。制取辦法包含水蒸氣蒸餾法、浸提法、壓榨法和吸收法四種。       由于天然香料和組成香料的香氣比較單調，多數不能獨自直接用于加香產品中。為了滿意人們對香氣和香味的更高需求，江門制香機廠家應依據加香產品的質量的要求和指定的香型，選擇幾種或幾十種香質料按恰當的比例混合配制成調合香料，這種調合香料還稱為香精。

 

　　香精按用途可分為食用香精（包含飼料誘食劑）、日化香精和工業用香精三類；按香精的存在狀況可分為水溶性香精、油溶性香精、乳化香精和粉末香精等四大類；按香精的香型可分為花香型香精、非花香型香精、果味香精、肉味香精、奶味香精、酒用香精、煙用香精和藥用香精。香精在加香產品中盡管只要百分之幾，但對產品質量影響大。

 

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