小承發(fā)現(xiàn)很多人對小青柑保質(zhì)期有個誤區(qū)，小青柑柑普茶保存越久越香越值錢。其實不全對，小青柑普洱也是有保質(zhì)期的，并且保質(zhì)期取決于工藝來看。那么新會小青柑保質(zhì)是多久呢？咱們來了解小青柑保質(zhì)期一起，還可以學到小青柑工藝細致分類：
①烘焙工藝（分為低溫烘焙及高溫烘焙）
高溫烘焙情況下一般為75攝氏度左右，容易破壞掉小青柑的內(nèi)里原始價值，這種小青柑柑味需要貼住鼻子才能稍微聞到淡淡柑味，價格低，保質(zhì)期是一年左右甚至更短，沒有保藏價值。
低溫烘焙多為55℃左右，低溫烘焙的小青柑比較高溫烘焙，不光有效地快速烘干水分，并且柑味保存，也保存了柑的活性，保質(zhì)期一般是2年左右。現(xiàn)在市面上低溫烘焙也是主流，關于不習慣濃郁柑味的茶客，低溫全烘焙便是他們的最愛。
②生曬工藝（分為半生曬、全生曬）
半生曬，咱們的半生曬小青柑需要在陽光下至少暴曬一個星期，半生曬不光成本低并且柑味及柑的價值80%保存下來，半生曬保質(zhì)期為3年左右，也是現(xiàn)在商場主流工藝。現(xiàn)在大部分小青柑商場都是半生曬為主，網(wǎng)上和實體店賣的生曬便是指半生曬。
全生曬，全生曬小青柑做法從摘果到成品，徹底不借助機械烘干、殺青。在太陽底下至少曬至30天左右或直至徹底干燥。這樣整個新會柑的價值就徹底保存下來，不光有新會柑獨有的柑香也有普洱茶的醇香，經(jīng)過時刻沉淀，這種全生曬的價值是工藝中最高的，純?nèi)鷷裥∏喔瘫Ｙ|(zhì)期至少可放20年以上，并且越久越香越值錢，跟陳皮一個道理，陳皮便是全生曬。
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